Menukortet

Selskabs menu 1

 

Det perfekte valg til fejring af din mærkedag 

 

 Husets velkomstdrink

3 retters menu 

Nøje udvalgt af vores køkkenchef

 

Gin-gravad Laks 

Gravad med gin, knuste enebær og citronskal. Serveres med syltet fennikel, sprøde rugbrødschips og enebær-vinaigrette.

 

Okse & "Nordisk Skov” 

Rosastegt oksefilet med enebær/morkel-rub. 

Serveres med cremet selleripuré, svampe-frikassé med æble og kraftig rødvinssauce.

Med oksemørbrad + 50 kr.

 

Mørk Chokolademousse 

Med hasselnødde-malt knas, flagesalt og olivenolie-sne 

 

Drikkevarer

Øl, sodavand og vinpakke 2. ad libitum under hele arrangementet

Vand med og uden brus

Kaffe og avec

Long drinks i baren efter middagen

 

Opdækning med hvide duge og levende lys

 

Løse blomster der passer til jeres fest

Natmad

Den perfekte afslutning 

Vælg fra menukortet

8 timers arrangement

Vi starter når det passer ind i jeres planer

 

Pris pr. kuvert. 1.200 kr.

 

 

Selskabs menu 2

Bryllupsarrangement

Den perfekte rammen til jeres drømme bryllup

 

Husets velkomstdrink

 

4 retters menu 

Nøje udvalgt af vores køkkenchef

 

Cremet Kyllingesalat

Smagt til med estragon og kørvel. Serveret med asparges, sukkerærter, syltede bøgehatte og sprødt skind på hjertesalat

 

Klar Okse-Consommé Med sherry

ristede skovsvampe og sprødt brød med marv-emulsion.

 

Okse & "Gammel Knas" 

Rosastegt oksefilet med grillet spidskål, Gulerodspuré med brunet smør

sauce på Gammel Knas 

Hovedret bydes 2 gang. Med oksemørbrad + 50 kr.

 

 Gateau Marcel

Intens chokoladekage med syltede kirsebær og vaniljeis

 

Drikkevarer

Øl, sodavand og vinpakke 2 ad libitum gennem hele arrangementet 

Vand med og uden brus

Kaffe og avec

Long drinks i baren efter middagen

 

Opdækning med hvide duge og levende lys

 

Løse blomster der passer til jeres bryllup

Natmad

Den perfekte måde at afslutte et drømmebryllup på

Vælg fra menukortet

 

Tilkøb af bryllupskage 75 kr. pr. kuvert

9 timers arrangement

Pris pr. kuvert. 1.500 kr.

 

Selskabs menu 3

 

Bryllupsarrangement de luxe

Luksus Bryllupsarrangement med alt hvad hjertet begærer 

Reception

Salte snacks, øl, sodavand og vin

 

Velkomstdrink

 

5 retters menu 

Nøje udvalgt af vores køkkenchef

 

Rimmet kammusling

Bånd af agurk, sprøde boghvedekerner og kærnemælkssauce skilt med dildolie

 

Dampet Helleflynder 

Smørsauce skilt med dildolie og bånd af glaskål

 

Okse & Nordisk Skov 

Rosastegt oksemørbrad med nordisk rub 

Cremet selleripuré, svampe frikassé med æble og kraftig rødvinssauce

Sæsonens ganiture og kartoffel
Hovedret bydes anden gang

 

Vesterhavsost 

Syltede valnødder og sprød maltkiks

 

Håndværkerens version af citrontærte 

Citron creme, vaniljeis, brændt marengs, mørdejs crumble og citronmelisse

 

Drikkevarer

Øl, sodavand og vinpakke 3 ad libitum

Vand med og uden brus

Long drinks i baren efter middagen

Kaffe, te og avec

 

Opdækning
Hvide duge, stofservietter, levende lys, flotte blomsterdekorationer efter jeres ønsker 

 

Stor flot bryllupskage fra Rustik Bageriet

 

Den perfekte måde at afslutte et drømmebryllup på

Vælg fra menukortet

 

9 timers arrangement 

Vi starter når det passer ind i jeres planer

Pris pr. kv. 1.650 kr.

Køkkenchefens 3 retters sæsonmenu

Køkkenchefens udvalgte retter

Forretter 

 

Gin-gravad Laks 

Gravad med gin, knuste enebær og citronskal. Serveres med syltet fennikel, sprøde rugbrødschips og enebær-vinaigrette.

 

Cremet Kyllingesalat

Smagt til med estragon og kørvel. Serveret med asparges, sukkerærter, syltede bøgehatte og sprødt skind på hjertesalat

 

Rimmet Kammusling + 25 kr.

bånd af agurk, dild olie, sprød boghvede og kærnemælkssauce skilt med dild.

 

Røget Dyrekølle 

Med tyttebærcreme, syltede perleløg og knasende maltjord.

Klassikeren 

Rejecocktail 

Rejer, kaviar, salat og thousand island dressing

 

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød og smør

 

Hovedretter

 

Okse & "Nordisk Skov” 

Rosastegt oksefilet med enebær/morkel-rub. 

Serveres med cremet selleripuré, svampe-frikassé med æble  

kraftig rødvinssauce.

Med oksemørbrad + 50 kr.

 

Okse & "Gammel Knas" 

Rosastegt oksefilet med grillet spidskål, Gulerodspuré med brunet smør

sauce på Gammel Knas 

Med oksemørbrad + 50 kr. 

Stegt Sandart 

Med smørdampede porrer, sprøde jordskokkechips og hvidvinssauce med sennepskorn.

 

Lammeculotte + 35 kr.

Med bagte beder, nye gulerødder

kraftig skysauce med masser af friske krydderurter.

 

Klassikeren 

Kalvesteg stegt som vildt 

Garniture, ristede kartofler, vildtsauce og friske urter. 

 

Alle hovedretter serveres med sæsons kartofler

Tillæg ved anden servering af kød i forbindelse med hovedret (+ 30 kr.)

 

Ønskes der vegetarisk eller vegansk tilpasser køkkenet menuen

Desserter

 

Mørk Chokolademousse 

Med hasselnødde-malt knas, flagesalt og olivenolie-sne 

 

Gateau Marcel

Intens chokoladekage med syltede kirsebær og vaniljeis

 

Ved møllens version af citrontærte 

Citron creme, vaniljeis, brændt marengs, mørdejs crumble og citronmelisse

 

Rabarber Trifli 

bagte og sylte rabarber, vaniljecreme, makroner og letpisket fløde.

Klassikeren 

Citronfromage

Blåbær, skum og knas