Buffeter er en måde at gøre jeres arrangement lidt mere uformelt, da gæster selv skal op og hente maden.
Der vil typisk også være flere ting at vælge imellem på vores buffeter, så der kan være lidt for enhver smag.

I kan vælge at holde arrangementet hos os eller få bragt maden ud. Vi laver al maden fra bunden med de bedste råvarer, og prøver hele tiden at følge med i, hvad der rør sig i den gastronomiske verden. Det er meget vigtigt for os, at maden er veltilberedt, smager dejligt og ser lækker ud på vores mange forskelliger buffeter.

Vi har mere end 20 års erfaring med at arrangere fester. Vi tager udgangspunkt i jeres ønsker og laver det arrangement, der lige netop passer til jer.

Vi har mulighed for at finde et lokale, der passer til det antal gæster, I inviterer. I vores lyse og venlige lokaler kan vi dække op med runde eller aflange borde.

I er meget velkommen til at komme forbi, se lokalerne og få en snak om, hvad vi kan tilbyde til jeres arrangement.

Ved møllens buffet

Ved møllens buffet

 

Bagt laks glaseret med soya og honning
Sesamfrø, koriander og sprød kålsalat 

 

Klassisk tunmousse som mor lavede den 

Salat, kapersbær, syltede rødløg og rejer 

 

Dressing med dild og sennep

 

Hjemmebagt brød og smør

 

*****

 

Caprese 

Tomater og mozzarella marineret i olivenolie.
Hvidløg, oregano, basilikum og balsamico glace

 

Broccolisalat

Tranebær, bacon, cremet dressing, ristede kerner og nødder

 

Cremet pastasalat

Grillet peberfrugt, feta og persille 

 

Kalveculotte 

Rosmarin og hvidløg

 

Kyllingebryst 

Marineret i yoghurt og middelhavs urter

 

Ristede rodfrugter
Timian

 

Små ristede kartofler
Friske krydderurter

 

Rødvin sauce 

 

*****

Brownie med belgisk chokolade

Ananas og rosiner syltet i mørk rom, ristede nødder og råcreme

 

Pris pr. person 495 kr.



 

Frokostbuffet

Frokostbuffet

 

Marineret sild serveret med syltet rødløg og kapers

Karrysild med æble serveret med løg og kapers

Paneret fiskefilet serveret med rørt remoulade og citron

Halve æg serveret med pillede rejer og rørt mayonnaise

*****

Pandestegte frikadeller med agurkesalat

Langtidsstegt roastbeef serveret med pickles, peberrod, surt

Sprød stegt ribbensteg serveret med hjemmesyltet rødkål

Slagtermesterens leverpostej serveret med bacon og champignons

*****

3 slags ost
Med årstidens kompot, syltede nødder, hjemmebagt sprødt

*****

Serveres med hjemmebagt brød samt smør og fedt

 

Pris pr. person 450 kr.

 

 

 

Køkkenchefens Buffet

Køkkenchefens Buffet

 

Havtorn gravad laks

Sprød salat, tynde skiver pære og æble

Sprøde rugbrødschips, yoghurtcreme med peberrod

 

Cremet kyllingesalat

Smagt til med estragon og kørvel
Asparges, sukkerærter, syltede bøgehatte, sprødt skind og hjertesalat

 

Hjemmebagt brød og smør    

 

*****

 

Belugalinser & trøffel
Sorte belugalinser med smørdampede porrer
Jordskokkechips og let trøffel vinaigrette

 

Glaskål & æble
Glaskål og syrlige grønne æbler, vendt i kærnemælk skilt med dildolie

 

Gule- og bolsjebeder
Frisk gedeost, honningristede solsikkekerner og skovsyre

 

Oksefilet 

Rosastegt med nordisk rub

 

Bryst af velfærdsgris 

Glaseret i æblemost og sennepskorn

 

Knuste kartofler
Krydderurtesmør og sprøde løg

 

Nordisk bearnaisecreme
Løvstikke og estragon

 

*****

 

Mørk chokolademousse 

Hasselnødde malt knas, flagesalt og olivenolie sne

 

Pris pr. person 495 kr.