Hovedretter

 

Langtidsstegt okse culotte  

Pure af græskar, timian stegt porre og rødvinssauce 

 

“Boeuf bourguignon”  (+20 kr)

Langtidsstegt oksefilet serveret med peberbacon, svampe, perleløg, gulerødder

kartoffelmos med Comté.

 

Svinekrone af Iberico gris

Glaceret kæbe, pure og stegt saltbagt selleri, gremolata

sauce af svinekæbe 

 

Unghanebryst 

Farseret lår med morkler, æbler, variation af jordskokker

Sauce af stegt kylling med estragon 

 

Tournedos af skovsvampe

Stegte kejserhatte, persillerodspure, grønkål, syltede rødløg, rødvinssauce

Alle hovedretter serveres med sæsonens grøntsager vendt med urter og sylt samt

kartofler og sauce

 

Ved oksemørbrad (+ 45 kr.)

 

Tillæg ved anden servering af kød i forbindelse med hovedret (+ 20 kr.)